几个奴仆，迅速捧着茶叶上前，有末茶和腊茶各两种。

        白崇彦笑着说：“此有四种新茶，请诸君随意挑选。”

        “哈哈，隽才兄这是要斗茶？”李含章开怀大笑。

        白崇彦说：“都是俺家的茶，斗起来没甚意思，只请可贞兄展露点茶技艺。”

        宋代的有钱人，特别是风雅之辈，经常聚在一起斗茶耍乐。

        而且，往往自己带茶。

        李含章没有直接挑选茶叶，而是舀来小半碗泉水。他仔细品尝了泉水味道，这才去挑选适合的新茶，观其色，闻其味，最终挑了一团腊茶。

        白崇彦顿时笑道：“可贞兄好眼力！”

        腊茶最为贵重，茶叶选用严格，必须是早春嫩芽——腊月的腊。

        宋朝皇室推崇的小龙凤团茶，便是腊茶中的极品。茶芽优中选优，采摘时手指不得触碰，必须留长指甲去掐断，采下也不能放到竹篓里，须立即投进随身携带的泉水中。

        制作工序更是复杂，先蒸，再榨，还要磨成粉，期间又有晾晒、烘焙等程序。还有一部分茶叶，研磨熬制成茶膏，加入许多香料。最后将茶膏与茶末混合，又是好几道工序，最后压制成茶团以供保存和运输。

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